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▲ 材料：白菜2顆、鹽100g、魚露一大匙、糖一匙、
糯米粉4大匙、韓式辣椒粉2大匙、薑泥少許、蒜泥少許
▲ 白菜略沖洗自然風乾、切成小塊。
▲ 將鹽平均撒在菜葉上,每隔一段時間翻一下，讓白菜出水。
(白菜先切再醃這樣出水和發酵比較快，可以縮短時間。鹽量必須減半才不會過鹹。)
▲ 擠掉白菜上的鹽水。!!!
▲ 糯米粉小火煮成很濃稠的米糊。
▲ 將蒜泥、薑泥、辣椒粉、糖、魚露和糯米糊一同拌勻。
▲ 再到入白菜一起攪拌均用。
▲ 爆米花的桶子!!!太好用了 哈哈哈
天氣有點熱只讓白菜在在室溫下發酵一天。
然後在放入冰箱冷藏，以免過度發酵口感太軟，味道也太酸。
▲ 鹽量越多越能保鮮，相對比較鹹。
米糊的量可以自己喜好增加，量越多發酵後濃濃的汁液也會越多
▲ 挖屋好像太辣了!!!我怕我屁股噴火XDD
▲ 嘿嘿報告完畢~~~~
有什麼新撇步跟我分享阿XDD我在教教FREE姐 哈哈哈
推一下囉!!!!!!!!!!!回個應 感謝您
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